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銘柄推介

  • 【紫宙 Sisora】

    『紫波酒造店』位於以「南部杜氏發源地」而聞名的岩手縣紫波町，是1間只有4名藏人的小酒藏。『紫宙』，是紫波酒造店的全新品牌，意指圍繞著我們的宇宙、天空🪐並由地名-紫波町 取一字，作為新品牌名稱。由『首位 女性南部杜氏-小野裕美』主理，活用岩手的風土、堅守南部杜氏的傳統釀造技術，為「紫波酒造店」的清酒添加了女性杜氏特有的細膩風格。 

    【紫宙 Sisora】

  • 【田酒 Denshu】

    酒造介紹: 西田酒造店創立於1878年，是青森市當時唯一的酒藏。 1970年西田酒造店本著「回歸日本酒的原點：釀造別具風格的酒」這個決心，秉承人手釀製的傳統， 每一款「田酒」的產量都非常少，大部分都是在特定的月份出產，而且部份系列用上青森縣產的代表酒米，使「田酒」更加具有青森地酒的感覺，成為青森地酒中最具有人氣的銘柄之一。 

    【田酒 Denshu】

  • 【鳳凰美田 Hououbiden】

    酒造介紹:栃木縣的日本酒──鳳凰美田（HOUOU BIDEN），是釀造吟釀酒的老字號──「小林酒造」的代表銘柄。鳳凰美田的名字源於，開業初時的銘柄「鳳凰」以及酒蔵所在的美田（MITA）。美田當地水源充裕，四周都是美麗的田園，長年在這個充滿大自然恩賜的土地上釀造清酒的小林酒造，鳳凰美田就是從中誕生。此外，使用吟釀酒為底的果酒，也是鳳凰美田的特徵之一。 

    【鳳凰美田 Hououbiden】

  • 【猩々】

    酒造介紹： 北村酒造坐落於日本奈良縣並在1788年創立，酒造其中最著名清酒系列非「猩々」莫屬。 酒造主旨為「不追隨潮流的酒」，保留代代相傳的口味。釀造過程中有使用吉野杉木桶貯藏，酒造稱其能產出煙燻、堅果等香氣。部分產品保持無過濾無加水的造法。 由於北村酒造鍾情於日本傳統神話，所以酒造多以日本傳統神話中的角色名字為其出品的清酒而命名。 

    【猩々】

  • 【上川大雪 Kamikawa Taisetsu】

    酒造介紹: 來自北海道上川町大雪山旁的上川大雪酒造，可謂近年不容忽視的超新星。 2017年，現任杜氏端慎治成功申請轉讓清酒釀造許可證，破例把一所原本位於三重縣休業酒蔵帶至北海道，上川大雪因而橫空出世，在短短數年間一躍成為北海道知名酒造，備受好評。去年更破格於「帶広畜產大學」內建立日本第一所在大學範圍內開設的酒蔵一「碧雲蔵」，掀起清酒界一陣新風。 上川大雪只會使用「彗星」、「吟風」、「北雫」三款北海道特產的酒造好適米釀製清酒，而產酒級別亦只限純米系列，務求引出酒米的真正味道。此外，上川大雪毗連大雪山脈，近水樓台下能以清澈的天然雪山湧泉釀酒，風格透明而純淨；地道而具質素的原材料，加上產量稀少的精釀手法，為飲家送上最純粹的北海道風味。 

    【上川大雪 Kamikawa Taisetsu】

  • 【忠愛 Chuai】

    【富川酒造店】 富川酒造創立於大正2年（1913年），至今已經有超過100年歷史。創立初期從事碾米業，之後購入酒造，加入清酒釀造業。碾米是指稻穀加工成為精米的工藝，同時亦是生產清酒不可缺少的步驟。富川酒造商品主要有「忠愛」及「富美川」銘柄。富川酒造特別採用袋吊技術，將綿袋懸掛在半空，並在袋中倒入入酒液，無施加壓力情況下，讓酒液自然地滴下，萃取當中最優質的部份。富川榮子女士是現任富川酒造的蔵元（釀酒廠東主），在其丈夫富川哲夫先生去世後接手酒造。其女富川真梨子女士於東京農業大學釀造學系畢業後，並成爲富川酒造的杜氏（釀酒師）。所推出的酒款多次獲得「全國新酒評鑒會」金獎及「關信越國稅局酒類評鑒會」優秀賞，出色的清酒品質受到肯定。富川酒造除了使用五百万石、山田錦愛山等較爲常見的酒米外，亦推出使用栃木縣獨有的「夢ささら」釀造的清酒。 

    【忠愛 Chuai】

  • 【奧播磨 Okuharima】

    奧播磨 下村酒造於1884年創業，100多年堅持家訓「手工更勝一籌」不作大量生產，每款酒都是由人手極高工藝製作出來。 酒造主品牌: 「奧播磨」 以兵庫播磨地區山田錦的誕生地用當地的原料米﹑水，帶出傳統清酒地區「兵庫播磨」的地酒風味!  

    【奧播磨 Okuharima】

  • 【喜久盛 Kikuzakari】

    於明治27 年創業的喜久盛酒造是岩手縣北上市唯一剩留的酒藏。當藏的品牌「 Taxi Driver 」是由 5 代目藏元的藤村卓也先生於 2005 年創立而成。藏元與活躍在電影界的設計師高橋 Yoshiki 先生在一次喝酒的機會中，二人提及到使用不像日本酒會用的名字去造酒，藤村先生說到若果由高橋先生設計酒標的話使會製造，因此成為了契機創立出這個系列的清酒。在 2011... 

    【喜久盛 Kikuzakari】

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