【忠愛 Chuai】

【富川酒造店】

富川酒造創立於大正2年（1913年），至今已經有超過100年歷史。創立初期從事碾米業，之後購入酒造，加入清酒釀造業。碾米是指稻穀加工成為精米的工藝，同時亦是生產清酒不可缺少的步驟。富川酒造商品主要有「忠愛」及「富美川」銘柄。富川酒造特別採用袋吊技術，將綿袋懸掛在半空，並在袋中倒入入酒液，無施加壓力情況下，讓酒液自然地滴下，萃取當中最優質的部份。富川榮子女士是現任富川酒造的蔵元（釀酒廠東主），在其丈夫富川哲夫先生去世後接手酒造。其女富川真梨子女士於東京農業大學釀造學系畢業後，並成爲富川酒造的杜氏（釀酒師）。所推出的酒款多次獲得「全國新酒評鑒會」金獎及「關信越國稅局酒類評鑒會」優秀賞，出色的清酒品質受到肯定。富川酒造除了使用五百万石、山田錦愛山等較爲常見的酒米外，亦推出使用栃木縣獨有的「夢ささら」釀造的清酒。